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关于食品学院4月13日举办学术报告会的通知
2017-04-11 08:56 食品学院 司懿敏 

报告题目:中式菜肴工业化发展趋势

报告人:吴继红教授

报告时间:2017年4月13日(周四)13:30-15:05

报告地点:主教学楼—103教室(东校区)

专家概况

吴继红:博士,教授,博士生导师。 

现任中国农业大学食品科学与营养工程学院教授,博士生导师,食品非热加工北京市重点实验室副主任,食品科学技术学会果蔬加工技术分会秘书长。近年来主持国家自然科学基金“三种关键挥发性含硫化合物对甜瓜加工中热异味影响的分子机制”;国家科技部“十二五”科技支撑计划项目 “中式菜肴与预制调理食品流通与货架期寿命控制技术研发”等项目。在国内外期刊发表论文70余篇,其中在《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Carbohydrate Polymer》等SCI、EI收录的期刊以第一编辑或通讯编辑发表论文40余篇。获得国家科技进步二等奖1项,省部级奖励10项,获得国家发明专利11项(第一完成人),制定标准7项;鉴定成果8项;主编及参编著作8部。 

食品科学与生物工程学院 

2017年4月10日 

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