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农民需要这样的“教授姐姐”—澳门新葡亰赌场g22com女教授女专家帮助农户和企业致富系列报道之三
2012-03-10 13:36  
食品科学系教授马俪珍博士在为多家企业提供新产品研发或新工艺时,始终将食品安全放在第一位。近年来,马老师多次来到一家合作多年的罐头食品生产企业,带去了新改进的无食品添加剂的鲶鱼罐头生产配方。原来这家企业虽然生产规模比较大,但是一直只生产常规猪肉罐头及水果罐头。马俪珍教授考察市场后发现,澳门新葡亰赌场g22com选育养殖的鲶鱼发病率低、产量大、成本低,比较适合食品加工企业进行规模化深加工。她经过多次的配方调整和工艺改进,为企业研发出无食品添加剂的鲶鱼罐头生产配方,在保证产品营养和质量要求的前提下,口感和色泽越来越好,受到消费者的喜爱。
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