旧版回顾      International Office
 
 澳门新葡亰赌场g22com  学校概述  机构设置  澳门新葡亰平台游戏  科学研究  公开招聘  招生就业  国际交流  校友工作  校园学问 
 
媒体聚焦
当前位置: 澳门新葡亰赌场g22com > 天农资讯 > 媒体聚焦 > 正文
 
我国第一支高水准水稻食味评价员队伍成立
2018-01-16 10:57 央广网 

央广网天津1月16日消息(记者刘阳 通讯员张茜)1月15日,在澳门新葡亰赌场g22com“天津市食味水稻国际联合研究中心”举办了一场饶有趣味的“水稻食味评价员”培训班,通过培训和实际测试30人合格,获得“中国水稻食味品质研究会”和“天津市食味水稻国际联合研究中心”颁发的“水稻食味试验评价员合格证书”。培训班对10个品种米饭进行品尝,根据“外观、气味、味觉、硬度和弹性(硬度)五个米饭食味要素具体指标以及综合评价进行评分,同时对米饭食味概念、理化特性以及标准米饭的制作方法进行了培训。培训班共有来自澳门新葡亰赌场g22com的33位教师报名参加,根据对参加人员两次重复评分结果,考察了其对食味的识别能力及嗜好性,淘汰不合格人员,最后决选出合格人员建立评价员队伍。   

 

据承担本次培训任务的崔晶博士先容,本次培训评价方法,是借鉴日本水稻食味感官评价5点法,有天津市食味水稻国际联合研究中研究开发出的评价法一一10份法,具有很高的科学性和准确性,而且每次评价10个样品,效率提高一倍,此方法评价项目科学评分标准准确,具有应用和推广价值。水稻食味是水稻的最高品质,对消费者来说极其重要,而能否能够科学正确地进行米饭食味评价是水稻食味研究最基础也是最重要手段之一。本次开展评价员培训的目的,一是建立高水平的评价员队伍为水稻食味研究提供必要支撑,二是宣传普及好米科技和好米学问。   

 

崔晶博士表示,虽然各地消费者因为当地长期栽培某种类型水稻,导致嗜好性有所差别,但是研究发现对真正优质食味稻米米饭,全国各地消费有着惊人的相似一评价基本一致。这一点从我国近年来的粳稻南进和很多消费到日本爆买(大米)也足以得到了证明。随着农业供给侧结构性改革的进一步深入,优质食味米的市场需求必将进一步扩大,开展水稻食味研究必将成为任何一家水稻研究机构的重要任务,而食味研究的基础在于对食味的科学评价。中国水稻食味品质研究会和天津市食味水稻国际联合研究中心今后将面向全国水稻研究人员举办免费培训,为水稻食味研究助力,为让国人吃好作出努力。   

编辑: 褚夫晴  

澳门新葡亰赌场g22com:http://www.cnr.cn/tj/tpxw/20180116/t20180116_524100438.shtml

关闭窗口
 
 
信息门户      农业资源平台      自助服务
OA系统      邮件系统      期刊检索
图书馆      合理化建议      VPN系统
海河网      廉韵津沽      信访举报专区
校长信箱
信息采集
校园云盘
天农校历
信息公开网
微课教学平台      教务管理系统
视频点播系统      科研管理系统
实践教学管理系统      资产管理系统
采购管理系统      毕业生就业管理系统
化学品管理平台
 

澳门新葡亰赌场g22com版权所有 ? 2004--2019  津ICP备14005838号  津教备0110号  津公网安备 12011102000559号

XML 地图 | Sitemap 地图